Dit gezonde recept voor rauwkost salade met wortel en courgette is fris, smaakvol en een beetje zoet door een geheim ingrediënt in de dressing.
Wij hebben gister voor het eerst dit jaar de BBQ aangestoken. Chris is de hele dag bezig geweest met het bereiden van spareribs. Vier uur lang moesten die dingen garen, met om het half uur een liefdevolle douche van whiskey, appelcider en nog iets..
Terwijl Chris daar druk mee was heb ik wat salades gemaakt. Waaronder deze rauwkost salade met wortel en courgette. Super simpel te maken en een perfect bijgerecht voor de BBQ. Want naast dat vleesgeweld vind ik het altijd heerlijk om er een frisse salade bij te eten.
Ik heb de courgette klaargemaakt met een spiralizer/spiraalsnijder. Maar je kan het ook raspen of in dunne plakjes snijden zodat ik met de wortel heb gedaan. De zelfgemaakte dressing voor deze rauwkost salade geeft het geheel een lichtzoete smaak.
Bekijk het recept hieronder.
Dit gezonde recept voor rauwkost salade met wortel courgette is fris, smaakvol en een beetje zoet door een geheim ingrediënt in de dressing.
- 1 courgette
- 1 komkommer
- 150 gram wortel
- 1 avocado
- 3 eetlepels olijf olie
- 3 eetlepels limoensap
- 2 eetlepels maple syrup
- 1 eetlepel verse dille fijngehakt
-
Was de groentes. Maak slierten van de courgette en komkommer met een spiraalsnijder. Als je die niet hebt snijd ze dan in dunne plakjes of blokjes.
-
Rasp/snijd de wortel in dunnen plakjes. Snijd de avocado door midden, verwijder de pit en snijd dunne plankjes in het vruchtvlees. Haal het vruchtvlees uit de schil. Meng alle groentes door elkaar.
-
Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en voeg bij de salade. Meng nu alles nog een keer goed door elkaar en serveer.
Volg It’s a Food Life op Facebook | Instagram | Bloglovin’ | Twitter | Pinterest
Heb je een recept van It’s a Food Life gemaakt? Leuk! Deel het via social media en tag @itsafoodlifenl & #itsafoodlifenl dan kan ik je creatie bewonderen!
No Comments