Wijnproeverij bij aProbar in De Bilt

Bijzondere Spaanse wijnen proeven, onze wijnkennis bijspijkeren met interessante wijn-weetjes en vooral heel veel gezelligheid. De wijnproeverij bij aProbar in de Bilt was zéér geslaagd. Check mijn (foto)verslag over deze gezellige en leerzame wijnproefavond.

De liefde voor lekker eten en drinken zit in de familie. Webshop voor Spaanse wijnen aProbar is namelijk opgericht door Ernst en Carla, mijn oom en tante! Maar aProbar is niet alleen een webshop, ze organiseren namelijk ook onwijs gezellige en leerzame wijnproefavonden. En het werd hoog tijd dat wij eens zouden aanschuiven.

De wijnproeverij van aProbar

Ernst en Carla stellen zich aan iedereen voor, ook dochter Kelly is erbij om alle wijnen uit te serveren. Ernst verteld de verhalen, leert ons proeven en strooit met interessante wijn-weetjes. Carla is foodie van aProbar. Zij heeft twee dagen lang in de keuken gestaan om ons de lekkerste huisgemaakte tapas te serveren. Wel leuk om te weten: Carla is speciaal in de leer gegaan bij een chef-kok om de beste tapas recepten onder de knie te krijgen.

De tafel is prachtig gedekt, uiteraard met veel (heel veel) wijnglazen. Maar ook met vers stokbrood, groene olijven, sappige tomaten en smaakvolle fuet.

Ernst begint zijn verhaal. Per wijn verteld hij over de Spaanse streek van herkomst, het wijnhuis waar het gemaakt wordt en mooie verhalen over de oorsprong en gedachten achter de wijnen. Elke Spaanse wijn heeft zijn eigen verhaal.

Carla en Ernst reizen meerdere keren per jaar naar Spanje om inspiratie op te doen, te genieten van het Spaanse leven en contacten te leggen met wijnhuizen in verschillende gebieden. Zo is aProbar ook begonnen; vanuit passie voor het Spaanse buitenleven, het eten en de wijnen.

De eerste wijn wordt ingeschonken door Kelly, een Cava om mee te beginnen.  We ruiken de wijn, laten het ronddraaien in ons glas en nemen een slok. We nemen te tijd om de smaak tot ons te nemen terwijl we aandachtig naar Ernst luisteren. Ook komt Carla langs met de eerste tapas. Onze smaakbevindingen schrijven we op het ‘smaaktest-papier’, zo kunnen we alle wijnen met elkaar vergelijken.

Er volgen nog negen (!) wijnen. Zoet, fruitig, droog en vol. Verschillende witte en rode Spaanse wijnen. Allemaal met een bijzondere smaak  en een eigen verhaal. De tapas is zorgvuldig uitgezocht en perfect afgestemd op de wijn. De wijn krijgt ook een hele andere smaak wanneer je een hap hebt genomen van het geserveerde gerechtje. Bijzonder vind ik dat.

Het is jammer dat de avond ten einde komt maar ook wel goed. Want ik loop toch wel ietwat slingerend naar buiten.

Nieuwsgierig geworden? Dacht ik al! Wil je ook deelnemen aan een wijnproeverij van aProbar? Meld je aan via aprobar.nl.

Zie hier het fotoverslag voor een sfeerimpressie:

aProbar – a taste of Spain

Professor Doctor J.H. van Het Hoffweg 16
3731 KA De Bilt

Telefoon: +31(0)6-53636290

Volg It’s a Food Life op Facebook | Instagram | Bloglovin’ | Twitter | Pinterest