Vegan gevulde flespompoen
Kooktijd
2 uur
Heerlijk koolhydraatarme vegan gevulde flespompoen met paprika en champignons.
Gerecht:
Hoofdgerecht
Focuswoord:
gevulde pompoen, pompoen, vegan
Ingrediënten
- 1 flespompoen
- 2 vegan plakken kaas
- 100 gram champignons
- 2 uien
- 1 paprika
- 1 à 2 teentjes knoflook
- vegan room
Zo maak je het
-
Kook de gehele pompoen in ruim water ongeveer een uur.
-
Snijd de groenten en fruit deze in een pan.
-
Als de groenten gaar zijn de room erdoor roeren.
-
Als de pompoen gekookt is snijd hem dan in de lengte door midden. Haal de binnenkant eruit.
-
Leg de kaas in de kuilen van de pompoen en doe daar de vulling over.
-
Zet de vegan gevulde pompoen nog 50 minuten in de oven op 180 graden.