Go Back
Vegan gevulde flespompoen
Kooktijd
2 uur
 

Heerlijk koolhydraatarme vegan gevulde flespompoen met paprika en champignons.

Gerecht: Hoofdgerecht
Focuswoord: gevulde pompoen, pompoen, vegan
Auteur: Yvonne - Vegalifestyle.nl
Ingrediënten
  • 1 flespompoen
  • 2 vegan plakken kaas
  • 100 gram champignons
  • 2 uien
  • 1 paprika
  • 1 à 2 teentjes knoflook
  • vegan room
Zo maak je het
  1. Kook de gehele pompoen in ruim water ongeveer een uur.

  2. Snijd de groenten en fruit deze in een pan.

  3. Als de groenten gaar zijn de room erdoor roeren.

  4. Als de pompoen gekookt is snijd hem dan in de lengte door midden. Haal de binnenkant    eruit. 

  5. Leg de kaas in de kuilen van de pompoen en doe daar de vulling over.

  6. Zet de vegan gevulde pompoen nog 50 minuten in de oven op 180 graden.