Heerlijke zoete medjool dadels vormen de basis voor deze makkelijke gezonde dadel karamel bonbons die je maakt met maar een paar ingrediënten.
- 8 medjool dadels
- 1 eetlepel notenpasta pindakaas, amandelboter, gemengde notenpasta
- 1/2 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel warm water
- 1,5 eetlepel amandelmeel of havermeel
- 1 theelepel maca poeder eventueel..
- 50 gram chocola 72%
- snufje (Keltisch) zeezout
-
Doe de ingrediënten - behalve de chocola, meel en het maca poeder - in de keukenmachine of blender en pureer helemaal glad.
-
Voeg meel en maca poeder toe en mix goed.
-
Bekleed een bakje met bakpapier en duw het mengsel hierin aan zodat het ongeveer 1 centimeter hoog is. Zet 1 uur in de koelkast.
-
Smelt de chocolade au bain marie. Snijd de dadel karamel in blokjes en haal door de chocolade. Leg op iedere bonbon een klein beetje (Keltisch) zeezout. Zet 1 uur in de koelkast.
De vulling blijft zacht, dus het kan een uitdaging zijn om er mooie blokjes van te maken. Is het echt nog veel te zacht voeg dan wat extra meel toe.