Zuurdesembrood met prei en kaas uit de oven is een makkelijk recept dat je kan maken als lunch maar ook zeker als avondmaal met een lekker soepje.
Weet je waar ik ook van hou? Eten. Gister heb ik me toch een lunch voor mezelf klaargemaakt, ongeloofloos! Bij de boerschappen hadden we deze week een prachtig zuurdesembrood en flink wat groentes. Waaronder 3 grote dikke stevige preien. Twee preien heb ik bewaard voor het avondeten: preisoep met spekjes. En één prei heb ik voor dit recept gebruikt: zuurdesembrood met prei en kaas uit de oven.Een lekker vegetarisch broodbeleg.
Recept voor zuurdesembrood met prei en kaas uit de oven
Bereiding 25 minuten
Ingrediënten voor 1 (hongerig) persoon*:
15 gram (room)boter
1 middelgrote prei
1 tl tijm
3 el room
40 gram geraspte 30+ kaas
2 dikke sneden zuurdesem- of volkorenbrood
zeetzout en versgemalen peper
Hoe maak je het:
Snij het witte en lichtgroene gedeelte van de prei in ringen en was even goed onder de kraan.
Verhit de boter in een pan en fruit de prei 10 minuutjes op laag vuur terwijl je regelmatig roert. Roer dan de tijm en room erdoor en laat 1 minuut borrelen. Haal de pan van het vuur en roer twee derde van de kaas erdoor. Voeg ook wat zout en peper toe aan het mengsel.
Smeer het prei mengsel over het brood en strooi de overgebleven kaas eroverheen. Zet het geheel een paar minuten onder de grill tot de kaas gesmolten is.
Dit recept komt uit één van mijn favo kookboeken: Veg!
Volg It’s a Food Life op Facebook | Instagram | Bloglovin’ | Twitter | Pinterest
Ook erg lekker als ontbijt:
Geroosterde havermout met yoghurt en warme vruchtensaus
Citroen-maanzaad pannenkoeken
Gevulde zoete aardappel uit de oven met ei en dille
Heb je een recept van It’s a Food Life gemaakt? Leuk! Deel het via social media en tag @itsafoodlifenl & #itsafoodlifenl dan kan ik je creatie bewonderen!
No Comments