Gezonde tussendoortjes/ Recepten

Gezonde haverrepen met pindakaas en banaan

Gezonde haverrepen met pindakaas en banaan | It's a Food Life

Repen zijn hot. Heb je het al gemerkt? De supermarkt ligt vol met ‘gezonde’ repen, makkelijk te grijpen tussendoortjes voor de snelle trek. Ik waag mij er ook regelmatig aan, maar ik heb ook altijd wel een aantal zelfgemaakte energie repen in de vriezer heb liggen. Hoewel de repen in de supermarkt ook steeds gezonder worden zijn zelfgemaakte repen toch altijd favoriet hier in huis! Dit recept voor haverrepen met pindakaas en banaan heb ik nu al twee keer gemaakt!

Gezonde haverrepen met pindakaas en banaan | It's a Food Life

Het is ook wel een super makkelijk recept met maar 6 ingrediënten die ik altijd in huis heb. Ze hebben een beetje een cakeachtige structuur wat deze repen echt een traktatie maakt. Ook prima voor kinderen als tussendoortje trouwens (laat die suiker liga koeken maar liggen).

Dit recept komt uit het kookboek Eten als Medicijn van Dale Pinnock, een boek dat ik geleend heb van een vriendin. Dit boek en zijn andere boek Eet jezelf Gezond staan hoog op mijn verlanglijstje. Er staat ontzettend veel informatie in over voeding en gezondheid, welke voedingsmiddelen je kunnen helpen bij verschillende aandoeningen.

Gezonde haverrepen met pindakaas en banaan | It's a Food Life

Zo zijn deze haverrepen goed voor je zenuwstelsel en geestelijke gezondheid. Verbeterd het de bloedsomloop en hartconditie. En hebben ze een positieve invloed op je spijsverteringssysteem. Dat komt onder andere door de haver waar deze gezonde repen grotendeels uit bestaan.

Haver bevat veel oplosbare vezels, bètaglucaan genaamd. Het is klinisch bewezen dat deze vezels het cholesterol in het spijtverteringskanaal verminderen door zich aan het door de lever afgescheiden cholesterol te binden. Hierdoor wordt het cholesterol via de darmen uit het lichaam verwijderd. Haver is ook een effectief voedingsmiddel om verstopping tegen te gaan. Ook dankzij deze oplosbare vezels!

Dan is haver ook nog eens een mooi voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine B, een essentiële vitamine die je lichaam ondersteund in tijden van stress. Deze vitaminen stimuleren de bijnierfunctie en het zenuwstelsel en zijn onmisbaar voor energieproductie. Wanneer we veel stress hebben raakt de voorraad snel op en kunnen we ons binnen no time uitgeput voelen.

Dat leer ik dus allemaal uit dat boek. Mooi toch!

Gezonde haverrepen met pindakaas en banaan | It's a Food Life


Recept voor gezonde haverrepen met pindakaas en banaan

Bereidingstijd: 10 minuten + 20 minuten oventijd

Ingrediënten:
– 1 eetlepel kokosolie
– 3 rijpe bananen (hoe rijper hoe zoeter)
– 1 eetlepel honing
– 2 eetlepels pindakaas met stukjes
– 280 gram havermout
– 2 eetlepels gebroken lijnzaad

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Prak de banaan in een grote kom tot een papje. Smelt de pindakaas, honing en kokosolie in een steelpan. Als alle ingrediënten gesmolten zijn haal je de pan van het vuur en meng je de geprakte banaan erdoorheen.

Roer ook de havermout en het lijnzaad door het mengsel en blijf mixen tot het een plakkerig geheel is.

Vet een vierkant bakblik (van 20cmx20cm) in  en bekleed eventueel met bakpapier.

Zet de koek 20 minuten in de oven tot de bovenkant mooi goudbruin is. Eventueel de laatste minuutjes op de grill stand.

Laat de koek volledig afkoelen en snijd in repen. Enjoy!

Bewaar in de koelkast of in de vriezer.

Volg It’s a Food Life op Facebook | Instagram | Bloglovin’ | Twitter | Pinterest

Probeer ook eens:
Fruitige snackrepen! ook prima als ontbijt
Gezonde zelfgemaakte mueslirepen
Proteïne repen met natuurlijke eiwitten

Heb je een recept van It’s a Food Life gemaakt? Leuk! Deel het via social media en tag @itsafoodlifenl & #proefhetleven dan kan ik je creatie bewonderen!

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Merel Teunis
    19 oktober 2016 at 17:17

    Wat een lekker recept dit van de ‘hippe’ reep! 😉 Prachtige foto’s maak je er trouwens ook bij zeg, ik hou je blog vanaf nu in de gaten!

    Liefs, Merel
    http://www.healthywanderlust.nl

    • Laura
      Reply
      Laura
      20 oktober 2016 at 13:29

      Hi Merel, Bedankt! Het is een lekker reepje :0 Jou site ziet er ook mooi uit! Leuke layout zeg!

    Leave a Reply